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Íllora, un encantador municipio situado en la provincia de Granada, es un destino que destaca por su rica historia, su vibrante vida cultural y su entorno natural privilegiado. Ubicada en la comarca de los Montes Occidentales, a los pies de la Sierra de Parapanda, Íllora ofrece una experiencia única para quienes buscan descubrir la esencia de la Andalucía rural.

Uno de los principales atractivos de Íllora es su impresionante patrimonio histórico. El Castillo de Íllora, una fortaleza de origen árabe que domina el paisaje desde lo alto de una colina, es sin duda la joya de la corona. Este castillo, que data del siglo XIII, fue un importante bastión durante la época nazarí y jugó un papel clave en la defensa del Reino de Granada. A día de hoy, sus imponentes murallas y torreones ofrecen unas vistas espectaculares del valle y la sierra, haciendo de este lugar un mirador excepcional para los amantes de la fotografía y la historia. La iglesia parroquial de la Encarnación, construida en el siglo XVI, es otro monumento destacado. Diseñada por Diego de Siloé, uno de los grandes arquitectos del Renacimiento español, esta iglesia es una muestra impresionante de la arquitectura religiosa de la época, con su elegante fachada y su imponente campanario.

La gastronomía de Íllora es otro de los grandes motivos para visitar este pueblo. La cocina ilurquense combina lo mejor de la tradición andaluza con productos locales de gran calidad. Entre los platos más representativos se encuentran las migas, un plato sencillo pero delicioso que se elabora con pan, aceite de oliva, ajo y pimientos. También es típico el remojón granaíno, una ensalada refrescante a base de naranjas, bacalao desmigado, cebolla y aceitunas. Los embutidos y chacinas de la zona, como el chorizo y el salchichón, son de una calidad excepcional, elaborados de manera artesanal y siguiendo recetas tradicionales. Todo ello se puede acompañar con vinos de la comarca, que, aunque menos conocidos que otros caldos andaluces, sorprenden por su sabor y calidad.

Las actividades al aire libre son uno de los grandes atractivos de Íllora y sus alrededores. La Sierra de Parapanda ofrece un sinfín de rutas de senderismo y ciclismo que permiten disfrutar de la naturaleza en su estado más puro. Estas rutas, que varían en dificultad, son ideales tanto para los aficionados al deporte como para quienes simplemente desean dar un paseo tranquilo rodeados de un paisaje espectacular. Además, los aficionados a la escalada encontrarán en Parapanda un excelente lugar para practicar su deporte favorito, con paredes que ofrecen desafíos para todos los niveles.

Íllora es también un pueblo conocido por su rica vida cultural y festiva. El evento más destacado es, sin duda, el Parapanda Folk, un festival de música tradicional que se celebra cada verano y que atrae a artistas y visitantes de toda España. Durante varios días, las calles de Íllora se llenan de música, baile y color, creando un ambiente festivo y acogedor que encanta a todos los que participan. Las fiestas patronales en honor a San Rogelio, que se celebran en septiembre, son otro de los momentos álgidos del calendario festivo de Íllora. Durante estas fiestas, el pueblo se engalana para acoger procesiones, verbenas y diversas actividades que reflejan el fervor y la alegría de sus habitantes. Además, en la cercana localidad de Montefrío, a pocos kilómetros de Íllora, se celebran otras fiestas y eventos de interés, como la Semana Santa, conocida por sus impresionantes procesiones, y la Fiesta de la Candelaria, con sus tradicionales hogueras.

En el corazón de la provincia de Granada, Íllora es un destino que no deja indiferente a quien lo visita. Su combinación de historia, cultura, gastronomía y naturaleza hacen de este pueblo un lugar que merece ser descubierto y disfrutado.