2 casas rurales encontradas
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En el corazón de la comarca de la Alcarria, a 45 km de Guadalajara capital, este pueblo de 120 habitantes despliega su arquitectura dorada sobre cerros arcillosos.
En el centro del municipio, destaca su iglesia parroquial Nuestra Señora de Zarza, del siglo XIV, reconstruida en el siglo XVIII. En su interior destaca la capilla de del Santísimo.
En su plaza mayor podemos admirar una picota o rollo de ajusticiar del siglo XVI. También merece la pena contemplar la hermosa casa-palacio de los condes de Zanoni y los restos de su castillo que se alza sobre un pequeño cerro que domina la meseta donde se asienta, el municipio.
Gastronomía: Sabores que modelan la tierra
La cocina aquí es escultura comestible: prueba las gachas de Hueva, elaboradas con harina de almortas y tropezones de matanza siguiendo recetas del Libro de los Secretos (1592) de la Condesa de Paredes. En abril, el Festival del Queso Artesano reúne variedades curadas en cuevas de yeso, acompañadas de vinos de pitarra con denominación propia. No pierdas las tortas de chicharrones, horneadas en hornos morunos del siglo XVIII que mantienen temperatura constante con técnicas nazaríes.
Naturaleza: Cañones que desafían el equilibrio
La Ruta de los Barrancos Rojos (6 km) serpentea entre cárcavas de arcilla ferruginosa erosionadas en formas catedralicias, con miradores sobre el valle del Tajo. Para aventureros, Aventura Alcarria organiza descensos en piragua por el Tajo entre abril y junio, incluyendo paradas en antiguos molinos harineros convertidos en museos etnográficos. En otoño, las rutas micológicas guiadas por el Monte de Utilidad Pública "El Chaparral" enseñan a identificar boletus edulis bajo encinares centenarios.
Alrededores: La Alcarria en estado puro
A 15 minutos, Trillo sorprende con su Balneario de aguas termales (1840), donde baños termales se mezclan con circuitos de aventura en los rápidos del Tajo. Hacia el este, el Museo de la Arquitectura Negra en Campillo de Ranas muestra técnicas constructivas con pizarra sin argamasa. Para dormir, encontrarán casas rurales con mucho encanto.
