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Cifuentes, conocido como la capital de La Alcarria, es un encantador municipio situado en la provincia de Guadalajara, Castilla-La Mancha. Su nombre, derivado del latín "centum fontes" (cien fuentes), hace referencia a los numerosos manantiales que brotan en la zona, dando origen al río Cifuentes. Este entorno natural, caracterizado por paisajes verdes y húmedos, contrasta con la típica aridez de La Alcarria, ofreciendo al visitante un paraje singular y atractivo.
La historia de Cifuentes se remonta al siglo XII, cuando se consolidó como uno de los núcleos urbanos más importantes del centro de la meseta. Su floreciente actividad ganadera llevó al rey Alfonso X El Sabio a crear en 1273 el Concejo de la Mesta, otorgando privilegios al sector ganadero que perduraron hasta 1836. Esta relevancia histórica se refleja en su patrimonio arquitectónico y cultural.
Entre los monumentos más destacados se encuentra la Iglesia del Salvador, un ejemplar del románico de transición del siglo XIII, que exhibe una hermosa portada dedicada al apóstol Santiago y un impresionante rosetón gótico. El antiguo Convento de Santo Domingo, con su fachada renacentista del siglo XVI, alberga hoy el Centro Cultural y de Arte, así como la Iglesia de Santo Domingo. La Plaza Mayor, construida en el siglo XVI, sorprende por su inusual forma triangular, siendo una de las pocas plazas castellanas con esta peculiaridad.
El Castillo de Cifuentes, también llamado Castillo de Don Juan Manuel, es una de las joyas patrimoniales de la localidad. Aunque hoy en día se encuentra en ruinas, sus restos evocan la importancia que tuvo como fortaleza defensiva durante la Edad Media. Su construcción se atribuye a Don Juan Manuel, autor de "El Conde Lucanor" y una de las figuras literarias y políticas más relevantes del siglo XIV.
La Casa de los Gallos es otro emblema arquitectónico de la villa, con su espectacular fachada plateresca del siglo XVI. Este edificio ha sido durante siglos testigo de la historia local y en la actualidad es uno de los puntos más fotografiados por los visitantes.
El entorno natural de Cifuentes ofrece numerosas opciones para el turismo activo. Senderos y rutas de gran belleza permiten disfrutar del paisaje alcarreño, como la Ruta de las Fuentes, que recorre los nacimientos de agua más emblemáticos del municipio. Además, la cercanía al Parque Natural del Alto Tajo brinda la posibilidad de realizar actividades como el senderismo, la escalada o piragüismo.
La gastronomía de Cifuentes deleita a los paladares más exigentes con platos tradicionales como la perdiz escabechada, las migas alcarreñas y la quesada. Además, la miel de lavanda producida en la localidad ha sido reconocida internacionalmente por su calidad, obteniendo en 2018 dos estrellas en los Great Taste Awards.
Visitar Cifuentes es sumergirse en un entorno donde la naturaleza y la historia se entrelazan, ofreciendo al viajero una experiencia única en el corazón de La Alcarria. Para más información sobre este y otros destinos turísticos, visita "Portal Rural", donde encontrarás guías completas y recomendaciones para planificar tu próxima aventura.
